11月の店頭販売は、11月3日、10日、17日、24日（日）となります。
(AM11:30〜売り切れ次第終了）
シュークリームのお取り置きは水曜日までにご連絡お願いします。
（牧場に牛乳の追加をお願いする事情のため）
火曜日〜土曜日は受注販売（予約制）となっております。
11月4,7,8,11,18,25日はお休みいたします。
11月12日〜15日までは出張(予定)のため、ご注文はお受けすることが出来ません。
詳しくはスイーツの販売ページをご覧ください
今期もモンブランのご予約ありがとうございました。
今回はお断りすることなく皆さまにお届けできホッとしています。
栗もだけどメレンゲが美味しいとのお声を多数聞けとても嬉しいです。
お砂糖の塊のメレンゲですが、お菓子によって変えています！
次にメレンゲが登場するお菓子は決まっている物ですとクリスマスケーキになります。
こちらのお知らせは少々お待ち下さい。
先日よりご予約をお受けしていますが、６日は早くからありがとうございました。
10月17日、19日分は残り数個となっております。
下記、「和栗モンブランの販売について」をご確認の上ご予約ください。
モン・トレゾールのInstagramを開始いたしました。
今後はこちらのアカウントにて様々な情報を発信してまいります。
よろしくお願い致します。
栗仕事も現在渋皮煮の終盤です。
今年は栗の発送日が決まらずお問合せ下さった皆さまお待たせいたしました。
和栗モンブランですが、今年も完全予約制です。
ご予約方法も昨年と同様日時を変え3パターンです。
受け取り日時は期間中応相談となります。
受け取りご希望のお日にちと時間、個数をお知らせ下さい。
各日数量限定です。限定数に達し次第締め切ります。
状況により購入数量の制限することがあります。
受け取り日：
10月17日(木）19日(土）30日(水）
ご予約日：
・ご来店にて予約 10月6日、13日(日）11時30分〜15時30分
・FAXにて予約 10月7日(月)〜10日(木）
FAX用紙はこちら
折り返しご連絡いたします。こちらから電話確認後、予約完了となります。
3日たっても連絡がない場合は届いてないこともあります。
お手数ですが、確認のためお電話下さい。
・お電話にて予約 10月11日(金）14時〜18時
上記以外のご予約は無効となります。
ご協力よろしくお願いいたします。
詳しくはスウィーツの販売ページをご覧ください。
店頭販売は日曜日です。
その他は受注販売となります。こちら（スイーツの販売）をご覧下さい。
シュークリームのご予約は水曜日までにお願いします。
モン・トレゾール、北海道ホテル、ハレノヒ珈琲店とで1日限定のアフタヌーンティーを北海道ホテルでいたします。
詳しいことは別紙またはホームページをご覧ください。
お申し込みは北海道ホテルになります。
各回約10名（計50名）限定です。
北海道ホテル 予約 TEL0155-21-2333
または専用フォームにてお申し込み下さい。
ご希望の時間帯はお問い合わせフォームに記入して下さい。
かなりボリュームのあるメニュー構成になると思います。
お茶はお好きなだけおかわりできます。
私も焼き菓子、生菓子、ちょっと珍しいものなど目下いろいろと考案中です。
どうぞお楽しみに！
3月に販売しました大きなマカロン、お問い合わせ多いので数量限定販売いたします。
そろそろブラッドオレンジも終わりますので…
ご予約お受けします。
ご予約の方は4月5日（金）12時までにお願いいたします。
仕込み、接客中につきお電話にでられないことがあります。
FAXの方は折り返し確認のお電話します。こちらから電話確認後、予約完了となります。
2日たっても連絡がない場合は届いてないこともあります。
お手数ですが確認のためお電話下さい。
旬のブラッドオレンジとイチジクを使ったマカロン
いつものマカロンより大きいので（直径約8cm）お一つから販売いたします。
キャラメリゼの効いたオレンジのクリームと、香り漬けをしたセミドライのイチジクをサンドしたケーキ感覚で召し上がっていただくマカロンです。
ブラッドオレンジのアイシングケークも並びます。
3月31日(日）ザッハトルテ(クレーム シャンティ付き）の販売をいたします。
グラズィユール(ショコラのフォンダン掛け)しています。
ご予約お受けします。
ご予約の方は3月28日（木）PM17時までにお願いします。
仕込み、接客中につきお電話にでられないことがあります。
FAXの方は折り返し確認のお電話します。こちらから電話確認後、予約完了となります。
2日たっても連絡がない場合は届いてないこともあります。
お手数ですが確認のためお電話下さい。
ルリジューズ、大きなマカロンなどもこの数週間販売しております。
中々告知が間に合わずこっそり販売していますので気になる方はお問い合わせ下さい。
ブラッドオレンジのアイシングのケークは4月7日には再販売したいと思っています。
限定で販売します。
旬のブラッドオレンジとイチジクを使ったマカロン
いつものマカロンより大きいので、お一つから販売いたします。
キャラメリゼの効いたオレンジのクリームと、香り漬けをしたセミドライのイチジクをサンドしたケーキ感覚で召し上がっていただくマカロンです。
ヴィエノア：
サックリとしたクッキーにチョコレート。アプリコットジャムを隠し味にサンドしました。
10月15日（日）の店頭販売には
「焼きリンゴのタルト」と「ティラミス」が限定で並びます。
6月8日までお休みいたします。
ご注文はFaxにてお願いします。
後日、折り返しご連絡します。
シュークリームのお取り置きは9.10日ご連絡でもお受けします。
明日6月4日の（日）の店頭販売は13：30に終了します。
初となりますクッキー缶の販売をいたします。
こちらは配送も可能です。
まずは予約制という形で販売したいと思います。
ご予約方法は日時を変え3パターン（来店、FAX、お電話）にします。
受け取りご希望のお日にちと時間、個数をお知らせください。
配送の方は別途ご相談となります。
「フールセック8種」￥3,800 賞味期間/30日
受け取り日時：
5月20日（土）11時〜17時
5月21日（日）11時30分〜16時
ご予約日：
現在、フレーズ（いちごのパウンドケーキ）は、ご予約が多く日曜の店頭販売に並ばない状況が続いています。
チーズケーキは11月までお休みに入ります。（ご予約分はお渡し、発送いたします）
詰め合わせにつきましては、事前にご連絡いただきますとお待たせせずお渡しいたします。
4月22日(土)お休みいたします。
23日(日)店頭販売はいたします。
Faxにてご注文のお客様は、後日折り返しご連絡します。
さくらんぼ仕事から、今年は3品種一部はさくらんぼのシロップ漬け
明日から店頭に並びます。
現在、こちらのホームページではお写真やお知らせがタイミング良く更新できない状況となっています。
恐れ入りますが、下記のFacebookをご覧ください。
http://montresor.o-m-a.jp/fb
また、スウィーツの販売 秋のメニューについてはお電話にてお問い合わせ下さい。
7月20日までお休みいたします。
18日（日）の店頭販売もお休みいたします。
FAX でのご予約の方は21日よりご連絡いたします。
急なお知らせとなりますが、よろしくお願いいたします。
皆さまに支えられ、モン・トレゾールは今月開設して15年となりました。 これもひとえに皆さまのお陰と感謝の気持ちでいっぱいです。
地味に新しいことに挑戦しつつ、変わらぬことを大事に 菓子と向き合う時間を大切に、滋味深い菓子作りをしていきたいと思います。 今後もどうぞよろしくお願いいたします。
モン・トレゾール 小川尚子
先月より紅玉が届きはじめ、ポムやアップルパイなどにと黙々と下処理をしながらギフトの出荷、ベラベッカの仕込み。
ベラベッカは1ヶ月ほど寝かせ、12月より販売します。
冬メニューなどチーズケーキは11月中旬頃にご案内します。
12月はクリスマス時間、お家時間を楽しむお菓子をご用意する予定です
明日9月13日の店頭販売ではシュークリームの他に
「ぶどうのロールケーキ」が並びます。
今が旬のぶどう、生地にはカシスのピュレを使っています。
8月9日（日）の店頭販売は、16時または売り切れ次第終了となります。
八朔は農家さんの祝日というけれど、十勝の農家さんは大忙し
今年も小麦収穫 コンバインに乗りにお邪魔してきました！
最高気温は32℃ 今回も暑かったです…
明日(7月26日)の店頭販売では、
シュークリームの他に
ピスタチオとハスカップのお菓子も並びます。
5月31日(日) の店頭販売は、15時または売り切れ次第終了となります。
メニューはそろそろ夏に変更します。チーズケーキはお休みに入りました。
明日4月26日(日) 店頭販売いたします。
ただ15時ころ、または売り切れ次第終了となります。
15時以降ご予約のお客様には、来店時間が重ならないよう配慮しております。
時間厳守のご協力よろしくお願いいたします。
3月29日（日）の店頭販売に瀬戸内のブラッドオレンジを使ったチーズケーキが並びます。
今回はタルトではなく、チーズケーキです。
レアチーズケーキとベイクドチーズケーキの2パターンをご用意いたします。
例年3月中旬なのですが、今年は2月2日と早いです！ そして、ヴァレンタイン前です。 それを意識して今回の新作は「赤い実とショコラのケーク」 フランボワーズ、カシス、赤スグリなどの赤い実とチョコレートを合わせたパウンドケーキです。 商品写真は後日改めて...
昨年好評いただきましたブラッドオレンジのタルトですが、 ブラッドオレンジの収穫が２月中旬からとのことで 今回のタルトは「瀬戸内のカラカラオレンジのタルト」 ちょっとピンクがかった珍しいオレンジをつかいます。
十勝穂ドリームネット とかち小麦フェスタ2020 日時：2月2日（日）10：30〜15：30（数量限定となります） 場所：とかちプラザ（帯広市西4条南13丁目） 公式Facebookページはこちら
通常の日曜の店頭販売はありません。 商品も変更しています。 現在お問い合わせ頂いてますが、お取り置き（ご予約）は受けておりません。
＊一部写真はイメージです。
岡山から白桃、福島からあかつきが届きました！
この後は山形から黄貴妃、黄金桃が届きます。
しばらく特注のケーキ、タルトは桃づくしになります。
そして、残念なお知らせです。
この冬、十勝では雪不足になり小果実が冷害（樹に雪のお布団がかぶらず凍ってしまう）にあってしまい、春には雨不足…
フランボワーズ、ブルーベリーの収量が激減してしまいました。
来年復活してくれることを願っていますが、十勝の小果実農家さんにとっては死活問題です。
いつも以上に大事に使います。
フランボワーズのコンフィチュールは仕込むことができましたが、
ブルーベリーのケーキ、タルトはお休みいたします。
同じ柑橘でも、産地によって呼び名が変わり
宮崎県産：日向夏
高知県産：小夏
愛媛・静岡県産：ニューサマーオレンジ
こちらは「小夏（室戸小夏）」 白いふわふわのワタと果肉を一緒に食べるのが特徴 キュンと酸味のあるクリームに爽やかな香りの小夏をのせました。
少量ですが、5月26日（日）の店頭販売で並びます。
春夏秋冬でメニューは変わり、チーズケーキは初冬（11月中旬ころ）までお休みになります。
秋にフランスで開催されるのを皮切りに、日本では1月22日〜29日に開かれます「サロン・デュ・ショコラ」
こちらに、コロンビアと北海道 十勝の農産物コラボといいますか、モン・トレゾールとコロンビア在住Cacao Hunter(カカオハンター）小方真弓さんのショコラを使ったコラボケーク（パウンドケーキ）がCACAO HUNTERS ブース内にて限定販売されます。
https://cacaohunters.jp
Facebookはこちら
彼女と知り合ったのは約15年前のフランスでのサロン・デュ・ショコラ
カカオにショコラに熱い思いを持った方で、約8年前にカカオの産地コロンビアに移住
カカオハンターとして活躍する中、ショコラ工場を建設され現在多方面で活躍されています。
TVでも「情熱大陸」や「クレイジージャーニー」などでも取り上げられています。
昨年のヴァレンタインでは彼女のショコラでトリュフを作り販売。
昨夏の再会から提案されコロンビアと北海道 十勝の農産物のコラボが実現しました。
今回はトゥマコのカカオを使いました53％のミルクチョコレートにルバーブを合わせました。
その後、阪急うめだ様（限定40箱予定）のCACAO HUNTERS ブース内にて販売（阪急うめだ様は2月1日より販売予定）
地震の影響で停止していた集荷、配送が再開されました。
11日より出荷いたします！
今週のお教室は、材料が揃っていますので通常通りです。
小麦の収穫：こちらはほぼ終了かと...
小果実の収穫：こちらは最盛期！！！
今年も小麦の収穫にお邪魔して来ました！
コンバインの中から見る小麦の収穫は圧巻です。
こちらをクリック
それと並行してフランボワーズの収穫にも。
こちらは一粒一粒手作業で摘んでいきます。
こちらをクリック
先週の日曜の店頭販売ではブルーベリーのタルトをこっそり販売を...
今週からはフランボワーズのコンフィチュールが新物になりました^_^
こちらをクリック
ここ数日夏のようなお天気が続き、先日はその日の最高気温日本一の34℃ そんな中、ルバーブの収穫が始まりました！
早速、コンフィチュール(ジャム)やコンフィに。
また今年も告知なしでこっそりルバーブのお菓子を販売します♪
3月11日（日）の店頭販売にて小さいサイズの焼菓子が数量限定で並びます。
詳しくはこちらをご覧ください。
ご予約受付は12月14日（木）までとなっております。
お渡し日は、12月23,24の2日間設けています。
24日(日)は通常通りシュークリームなどの店頭販売もいたします。
ブッシュ ド ノエルは完全予約制です。
※ 数に限りがございます。
また配送はいたしておりません。あらかじめご了承ください。
日本ではあまり馴染みのないジュレですが、コンフィチュール（ジャム）と同じようにお召し上がり下さい。
マルメロのジュレはとても香りが良く、生ハムやチーズとの相性も絶妙です。
添加物、着色料は一切使わず、マルメロとお砂糖のみで作っています。
台風10号による影響に伴い、クール便発送受付が交通状況が未だ正常化されておらず、
常温便のお届けにも遅れが発生し、今後当店にて発送が完了いたしましても、
配送の遅延が発生する場合がございます。
地域、商品に寄りましてはクール便を使用するため、ご注文を承れない場合もございます。
既にご予約いただいているお客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
また新規ご注文のお客様におかれましても、しばらくの間、指定日での到着が難しい状態となります。
大変恐れ入りますが、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。
詳細につきましてはお電話にてお問い合わせ下さい。
現在、伊勢丹新宿本店地下1階 マ・パティスリーにて限定販売している商品が
期間、数量限定となりますが、ネットで購入することができます。
受付期間：7月6日〜18日午前10時まで
お届け日：7月30、31日
3月末にリフレッシュオープンしたマ・パティスリー、全国各地の焼菓子を集めたコーナーにて6月1日(水)〜7月末まで2品取り扱われます！
どちらも新作、伊勢丹新宿店のみでの限定商品となります。 採れ始めたばかりのルバーブを使ったケーク、旬のアスパラ、トマトの塩味サブレはワインやビールにもあいます。
道産小麦粉3種類と平飼いの卵、しんむら牧場さんの牛乳など北海道十勝の食材で作る、スペシャルロールケーキレッスンを「Le Macaron YUKA」料理教室 特別クラスにて行います。
ブログはこちら
開催日程
お申込み・お問合せは こちらをご覧ください
ご興味のある方、参加お待ちしております。
皆さまに支えられ、モン・トレゾールは
設立から10年経過いたしました。
これもひとえに皆さまのおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
| 世界料理学会 in Hakodate | |
| 日時 | 2015年4月20日(月)・21日（火） |
| 会場 | 函館市芸術ホール・函館国際ホテルほか |
| チケット | 当日券 3,000 円 |
| 参加日および 参加セッション |
21日（火） 「チョコレートは農産加工品 Session A-3」 |
今年最後の出張レッスンになると思います。
試食あり、小麦粉2種類（2キロ）のおみやげ付きです。
ご興味のある方ぜひご参加下さい。
平素はモン・トレゾールをご利用いただき、誠に有難うございます。
この度、Facebookに引き続き、Google+ ページを活用した情報提供を開始しました。
遠くからお越しいただく皆様にも店頭販売日やモン・トレゾールの活動を、検索時、お気軽にご覧いただくため情報公開しております。Google+ユーザーの方、この機会にぜひフォローくださいませ。
平素はモン・トレゾールをご利用いただき、誠に有難うございます。
この度、イベント情報やモン・トレゾールの日々の活動などを発信することにより、皆様により身近に感じていただくため Facebookページを活用した情報提供を開始しました。
この機会にぜひフォローくださいませ。
コンフィチュール（ジャム）の販売を始めます（数量限定）
十勝で採れました、グスベリ、フランボワーズ、イチゴを使い炊きました。
旬の美味しさと季節感をお楽しみ下さい。
１瓶150g入り ￥980（税込）お申し込みはお電話・FAXで
※その時期の果実の種類により、メニューが替わります。詳しくはお問い合せください。
6月30日発売
その菓子に大地の面影ありに掲載
6月5日発売
まだまだあります！人気店の個性派・菓子＆パン教室に掲載。
8月15日発売
北の絶品スイーツを、いざお取り寄せ！ に掲載。
6月1日発売
北海道特集 に掲載。
5月7日発売 ミセスのかくれた味うまい味 に掲載。
2月1日発行
＜小麦粉・米粉・きな粉＞ 風味豊かな国産の粉で作る手作りケーキ の国産小麦粉を使った簡単クレープをご紹介。
aff（あふ） ウェブサイト
aff（あふ）掲載記事
